当施設では、四季折々の行事にあわせた「行事食」を定期的にご提供しております。今回は、季節の節目を感じていただけるよう「節分祭」の特別メニューをご用意いたしました。

節分といえば巻きずし。色とりどりの具材を使った華やかな巻きずしを中心に、薄焼き卵でやさしく包んだものもご用意しました。彩り豊かな断面に、「きれいだね」「食べるのがもったいないね」といったお声も聞かれ、食事の前から会話が弾んでいました。

そのほか、ふんわりとしたつみれが入った温かいつみれ汁、じっくり味を含ませた風呂吹き大根、そして鰹節の香りが広がる菜の花のおひたしなど、季節感あふれる献立となりました。春の訪れを感じさせる菜の花の鮮やかな緑が、食卓をより一層明るく彩っていました。

当施設では、お一人おひとりの嚥下状態やお身体の状況に合わせて、「コットンふ～ど（常食）」と「シルクふ～ど（やわらか食）」の2種類をご用意しております。コットンふ～どはお箸で、シルクふ～どはスプーンとフォークで、それぞれ無理なく安全にお召し上がりいただきました。やわらか食であっても見た目や彩りに配慮し、行事の雰囲気をしっかりと感じていただけるよう工夫しております。

「季節を味わうこと」は、日々の生活の中の大切な楽しみのひとつです。これからも、食を通じて季節や行事を感じていただけるよう、心を込めて取り組んでまいります。